Tim KKN-PPM UGM Inovasi Pembuatan Nugget Ikan di Desa Waibao

Bagikan Artikel ini

Waibao, NTTOnlinenow.com – Tim KKN-PPM UGM Aramoana Tanjung Bunga di Desa Waibao, Kecamatan Tanjung Bunga, Kabupaten Flores Timur, Nusa Tenggara Timur ini membuat inovasi di tengah pandemi dengan sosialisasi tentang pembuatan nugget yang berbahan dasar ikan. sosialisasi Pembuatan nugget ini dapat meningkatkan perekonomian warga selama pandemi virus Covid-19 serta meningkatkan minat makan ikan.

Kegiatan ini dilaksanakan pada Jumat 13 Agustus 2021 yang dihadiri oleh 20 Peserta termasuk Itta Tukan (Perwakilan Dinas Pemberdayaan Masyarakat Flores Timur) dan Darius Tukan (Sekretaris Desa). Belum menurunnya penularan Covid-19 menyebabkan sosialisasi dilakukan secara daring melalui Google meet.

Menurut Darius Tukan, masyarakat Desa Waibao masih belum memahami pengolahan ikan menjadi produk olahan yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Oleh karena itu, Tim KKN-PPM UGM Aratamoana Tanjung Bunga menerapkan inovasi pembuatan nugget berbahan dasar ikan.

Dalam kegiatan tersebut menjelaskan tentang tata cara pembuatan nugget berbahan dasar ikan dimulai dari proses pembuatan, pengemasan, dan pemasaran. Tim KKN-PPM UGM Aratamoana Tanjung Bunga juga memberi arahan terhadap warga untuk mengkonsumsi ikan dan memenuhi program pemerintah yaitu Gemar Makan Ikan(Gemari).

Itta Tukan dalam sambutannya menyatakan bahwa program ini merupakan langkah baik dalam mengembakang prdouk perikanan pasca panen.”Saya mengapresiasi apa yang didapatkan mahasiswa dalam bangku kuliah teman teman KKN dapat menyampaikan hal hal baik yang telah didapatkan.Selain itu hasil ikan di flores timur ini sangat banyak tetapi belum dimanfaatkan seperti untuk pembuatan abon,ikan kaleng,maupun nugget ikan” ujar Itta. Ia berharap agar UGM dan Flores Timur terutama Desa Waibao dapat berkolaborasi untuk meningkatkan produk olahan pasca panen.

Pada akhir acara, Tim KKN-PPM UGM Aratamoana Tanjung Bunga menghimbau agar pengolahan produk pasca panen dapat berkembang dengan baik sehingga menjadi sumber ekonomi bagi Desa Waibao.