NTTOnlinenow.com – Empat pemuda di Indonesia menginisasi penyelamatan pangan lokal untuk mengatasi krisis sosial ekologi. Mereka adalah Maria Loretha dan Disky Senda di Nusa Tenggara Timur, Charles Totto di Papua, dan Modesta Wisa di Kalimantan Barat.<\/p>\n
Mereka berbagi cerita perjuangan yang mereka lakukan dalam acara Seri Diskusi \u201cCangKir KoPPI\u201d atau \u201cBerbincang dan Berpikir Kreatif Kelompok Perempuan dan Pemuda Inspiratif\u201d. Acara webinar yang dimoderatori Paramita Iswari tersebut diadakan The Samdhana Institute pada Senin (23\/11\/2020).<\/p>\n
Dalam diskusi dengan topik \u201cKetahanan Pangan Lokal untuk Mengatasi Krisis Sosial Ekologi\u201d, Maria Loretha menceritakan perjuangannya mengumpulkan benih tanaman lokal di Flores sejak 2007.<\/p>\n
Benih seperti sorgum, jelai, beras hitam, dan jewawut tersebut kemudian ia bagi-bagikan kepada petani untuk ditanam kembali demi menyelamatkan tanaman lokal.<\/p>\n
\u201cKita omong kosong berdaulat pangan tanpa berdaulat benih\u2026 omong kosong juga jika memiliki bank benih atau lumbung benih, tetapi tidak menanamnya,\u201d kata Maria Loretha yang pernah mendapat penghargaan KEHATI Award kategori Prakarsa Lestari Kehati pada 2012.<\/p>\n
Menurut Maria Loretha, Flores memiliki benih lokal yang sangat adaptif dan tahan terhadap kondisi kekeringan. Termasuk jenis padi yang tahan dengan kekeringan.<\/p>\n
Benih seperti itu sangat cocok di Flores yang sangat terbatas air dengan tanah berbatu. Selain itu Flores juga memiliki iklim tropis yang sangat panas dengan curah hujan yang sangat rendah. Bahkan di daerah tertentu hujan lebat hanya tiga minggu.<\/p>\n
Meski dengan kondisi seperti itu, ternyata masyarakat tradisional Flores memiliki kekayaan benih lokal yang masih mereka pelihara, terutama di daerah-daerah yang jauh dari jangkauan.<\/p>\n
\u201cDi sinilah muncul kekuatan bahwa benih-benih lokal tersebut masih ada, masih disimpan, masih dirawat, masih dilestarikan dan ditanam oleh petani-petani yang mencintai benih lokalnya,\u201d katanya.<\/p>\n
Maria Loretha tidak hanya mengumpulkan benih lokal, tetapi juga menanam dan menjadikan makanan olahan.<\/p>\n
Dicky Senda menggunakan pendekatan seni-budaya untuk menyelamatkan pangan lokal dan mengatasi krisis sosial ekologi di kampungnya, wilayah Pegunungan Mollo di Kabupaten Timor Tengah Selatan, NTT.<\/p>\n
Dicky adalah sastrawan dengan sejumlah karya, di antaranya buku kumpulan cerpen Kanuku Leon (2013) dan Hau Kamelin dan Tuan Kamelasi (2015). Ia memilih berhenti menjadi guru di sebuah sekolah dan memutuskan pulang kampung beraktivitas bersama masyarakat dengan mendirikan komunitas Lakoat.Kujawas.<\/p>\n
\u201cKami memulai langkah-langkah strategis kami sebagai orang muda masyarakat adat dengan kerja-kerja pengarsipan, pendokumentasian, semangat revitalisasi kampung atau desa,\u201d katanya.<\/p>\n
Kegiatan itu dinamai ekosistem warga aktif (active citizen) dengan model kewirausahaan. Pengalaman Dicky sebagai sastrawan, penulis, dan penggiat komunitas kesenian memuluskannya mengajak warga melalui kegiatan seni-budaya.<\/p>\n
\u201cTernyata dengan memakai medium seni-budaya sangat efektif masuk ke dalam gerakan berbasis masyarakat,\u201d ujarnya.<\/p>\n
Dicky dan Lakoat.Kujawas aktif menggali dan mengaktualkan pangan lokal. Selain itu juga melakukan kegiatan literasi, budaya, dan ekowisata.<\/p>\n
Dicky pernah terpilih sebagai salah satu tokoh muda \u201cDrivers to Change\u201d dan mengikuti pembelejaran kewirausahaan sosial di Inggris yang difasilitasi British Council.<\/p>\n
Charles Toto adalah pemuda Papua yang terkenal sebagai perawat kuliner Papua. Pendiri \u201cPapua Jungle Chef Community\u201d (PJCC) ini berkeliling ke pedalaman Papua dan hutan belantaranya untuk mengeksplorasi kuliner tradisional. Tujuannya agar kuliner Papua tidak punah dan bisa mendunia.<\/p>\n
\u201cPekerjaan saya adalah tukang masakan yang mengumpulkan resep-resep tradisional Papua, mulai dari wilayah selatan Papua hingga utara Papua,\u201d kata Charles Toto yang terkenal dengan panggilan \u201cChato\u201d.<\/p>\n
Chato mengisahkan kegiatan yang dimulainya sejak 1997. Waktu itu ia mendapat kesempatan membantu sebuah agen perjalanan melakukan trip mengantar turis asing berkeliling wilayah Papua. Mereka melihat budaya, alam, dan mengekplorasinya untuk penelitian.<\/p>\n
\u201cDi wilayah selatan Papua kami mengumpulkan dari Merauke, paling ujung wilayah Indonesia, terus ke wilayah Sorong dan Raja Ampat, kegiatan kami mendata resep-resep tradisional, baik di daerah pegunungan maupun rawa sampai di daerah pesisir pantai,\u201d katanya.<\/p>\n
Dari kegiatan tersebut Chato menyadari masih banyak resep tradisional Papua yang perlu diangkat.<\/p>\n
\u201cSelama ini orang Indonesia hanya mengenal kuliner khas Papua adalah papeda dan ikan kuah kuning, padahal kedua makanan itu adalah degradasi masakan Papua yang dipengaruhi masakan Sulawesi dan Maluku,\u201d ujarnya.<\/p>\n
Dengan pengetahuan kuliner yang dimilikinya, Chato bisa membawa cita rasa Papua ke mana-mana. Di antaranya ke Festival Slow Cooking Terramadre di Torino, Italia.<\/p>\n
Modesta Wisa adalah perempuan muda Dayak yang aktif mendorong pewarisan adat. Ia memelopori pendirian Sekolah Adat Samabue (SAS) untuk anak muda agar memiliki kesadaran kritis pentingnya melestarikan adat, budaya, kearifan lokal, dan menjaga lingkungan.<\/p>\n
Melalui SAS, Wisa menggagas gerakan pulang kampung untuk ketahanan dan kedaulatan pangan di Menjalin, Kalimantan Barat. Gerakan pulang kampung ditujukan kepada anak-anak muda yang sudah pergi ke kota agar bisa kembali ke kampung ikut melanjutkan kegiatan orang tua.<\/p>\n
\u201cAgar anak-anak muda pulang kampung terlibat dengan kegiatan orang-orang tua di ladang mereka, sebab kami masih punya sawah-ladang dan ritual-ritual adat yang harus diwariskan,\u201d katanya.
\n<\/p>\n